Updated: December 18, 2017
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在日本發現的“海藻小吃”。美味的Nori Sheets和他們如何被吃掉!

Nori床單不僅僅是將壽司捲入的東西! “海苔小吃”是一種經驗豐富的紫菜小長方形片,在世界範圍內越來越受歡迎。日本有自己的做法!

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紫菜

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Nori是8世紀以來在日本生產和消費的一种红藻。現在,日本是日本農業的重要組成部分。它在沿海地區的網上種植,然後收穫並用薄片乾燥。

有關於Nori的一些事情

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你很可能知道紫菜被用來包裹壽司,但這不是他們消費的唯一方法。在日本,你會發現它們(例如紫菜片和乾魚米調味品),並切成傳統調味的小長方形。你通常會找到兩種類型。一種是用芝麻油烤製的韓式,另一種是用甜酒,醬油,糖和魚粉調味的日式。

Kankoku Nori(韓國Stylye Nori)

這些來自韓國的“紫菜芯片”,在日本已經很流行,在全球也越來越受歡迎。
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他們在日本被稱為“kankoku nori”或韓國nori,雖然他們不一定來自韓國。這種kankoku海苔片使用芝麻油或其他類型的植物油,用各種口味醃製和調味。事實上,他們用油烤,而紫菜含有很多這種深香味的“鮮味”的味道,使他們作為籌碼上癮。這是一件好事!因為不像芯片,這相當可以歸入垃圾食品類別,因為沒有太多健康的營養攝入量,為你提供大量的卡路里,而海苔的維生素和礦物質含有豐富的維生素。

日本自家的“Ajitsuke Nori”海苔小吃

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日本人把他們的這些小版本的紫菜稱為“紫菜ajitsuke”,這意味著紫菜的味道。與韓國人的不同之處在於,它們不是用芝麻油烤製的,調味料中包含了比較傳統的日本食材,比如醬油,甜酒(清酒)和魚大石粉等。與韓國的床單不同,日本的床單不如以往經常吃的。
在日本,有幾種吃法。作為便餐,人們有時會製作一些小飯糰,然後把小小的阿拉奇紫菜包裹起來。這實質上是一個“飯糰”。
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也許最常見的飲食方法是把它們放在一碗米飯的頂端,用筷子把它們和紫菜一起包起來。
在日本有很多類型的日本的ajitsuke。廣島式的牡蠣和醬油是一種非常受歡迎的調味品,芥末調味料也非常喜歡它那與啤酒相稱的辛辣味道。如果你喜歡韓國人,那麼你一定要嘗試日本的ajitsuke nori!

素食主義者註意!

素食主義者尤其應該食用海苔,因為它是提供良好劑量的維生素B-12的唯一基於植物的食物之一,維生素B-12對於神經細胞的健康維持和DNA和RNA的產生是必不可少的。它還含有大量的維生素A和C以及鈣。更重要的是,它們的熱量非常低,這意味著您可以以低熱量獲得大量的營養。

最後...

近年來海藻小吃在世界範圍內廣受歡迎,因為它們味道很好,其實是健康的!即使您不住在日本,也可以在當地的超市購買。給他們一個嘗試,如果你沒有!
tabikamome
日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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