Updated: February 06, 2018
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日本的清酒,日本的原味美酒

日本酒在全世界都是受歡迎的酒。毋庸諱言,日本人的日本酒,日本人所稱的日本酒,當你訪問日本或者留在日本的時候,你是需要嘗試的。這篇文章將是所有想要邁向日本清酒美妙世界的第一步的完美指南。

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日本酒(Nihonshu):日本酒

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Nihonshu (日本酒), Japanese sake is made from fermented rice. With the global spread of the Japanese cuisine, Japanese sake had become popular around the world.

為了做出高品質的日本酒,需要一個乾淨的水源,大米,曲霉和一些酵母來發酵。在日本的許多地方釀製啤酒,在整個生產過程中唯一清澈的上半部分是瓶裝的“日本茶”。一般來說,日本酒的酒精含量約為15%。

不同種類的日本清酒

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銀座/大吟吟(吟醸/大吟醸)

為了製作Ginjo和Daiginjo,需要在低溫下長時間發酵。因此,與其他類型的日本酒相比,Ginjo和Daiginjo的價格要高一些。他們的特點是水果和淡淡的口味。

純米(純米)

純米酒(純米酒)是一種僅由純米和曲霉釀成的日本酒,除此之外別無其他。由於配料是最簡單的,你可以直接享受純淨水和米飯的味道。

本醸造(Honjozo)

與純麥酒相比,本品是一種日本酒,由大米,酒麯和一些額外的酒精製成,以平滑酒的味道或氣味。這是日本酒最常見的種類。

日本清酒的特殊類型

Namazake(生酒)

Namazake是一種未經巴氏滅菌的清酒。結果,Namazake有一個非常新鮮的味道。由於它不會持續很長時間,所以最好盡快飲用。

Nigorizake(にごり酒)

Nigorizake是一種跳過了生產過濾部分的清酒。沒有被過濾,Nigorizake多雲看,甚至包含一些發酵大米固體。 Nigorizake的味道往往是甜蜜的和酸的。

甘酒(Amazake)

實際上Amazake與上面列出的日本清酒的種類有很大的不同。 Amazake是日本清酒類飲品,小孩子在日本國慶假期喝小孩子喜(兒童節)他們通常是低度酒精或不含酒精的飲料。 amazake的甜味不僅被兒童所喜愛,而且也被成人所喜愛。

方法來享受你的日本酒

嗨(冷):冷風格

在20攝氏度以下冷卻日本酒,盡情享受。這種風格在日本被稱為Hiya,可能是享受喝日本酒的最常見的方式。嗨風格完全適合幾乎任何種類的日本料理。下一次你在一家餐館點一份日本酒,就說“Hiya de!” (請以嗨風格服務!)

一些釀酒商甚至建議像威士忌一樣享用搖滾風格的日本酒。 Mizorezake,或者是半凍風格的Koorizake,是另一種可以嘗試的風格。

Nurukan(ぬる燗):溫暖的風格

Nurukan,是一個輕輕升溫到30到40攝氏度左右的風格。日本酒的最有趣的特點是它的口味隨著溫度的變化而變化。保持你的清酒是相當困難的,但絕對值得一試!

Atsukan(熱燗):熱門風格

Making Atsukan style is very simple. just indirectly heat your Japanese sake. Be careful not to boil it, as it will ruin the taste! About 60 degrees Celsius will be fine. Tastes just so great during the winter season!

Enjoy your Nihonshu with Sake set!

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In order to enjoy your Japanese sake 100%, you surely will need to prepare your sake set. Sake set is a pair of unique-looking container "Tokkuri" and shot glass looking small cups "Ochoko".

When you cool or warm up your Japanese sake, it would be a better idea to first pour your sake into the tokkuri. Cooling the container will not disturb the flavour of the sake.

Drinking manner is what matters...

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Nothing matters when you enjoy Japanese sake only by yourself, but there are several manners you should remember when you are with your friends or colleagues.

When you are with someone, it is regarded as polite to serve first. Unlike wines, it will be better to serve with both hands on the container.

When you drink, it is impolite to completely drink them up in a single sip. (It is regarded as asking to serve more.)

去參觀一些日本酒吧!

如果你有興趣喝一些日本清酒,這是我們的完美貼子!看看下面的帖子,看看吧,這將滿足你100%!
Nancy
很確定我是一個拉麵怪胎。在2017年幾乎達到200人。不僅是西門子,還喜歡周圍吃飯和喝酒。

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