更新時間:2019年3月19日
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【日本必訪餐廳】數寄屋橋次郎日本壽司之神的料理夢想

銀座

すきやばし次郎(Sukiyabashi Jiro)被許多人評論為世界上最好的壽司店。它擁有三顆米其林星級認證,這是世界對壽司之神小野二郎這位傳奇人物可以近距離接觸的地方,在還沒進去店家時,你會看到一群正等待進入這家餐廳的顧客。曾經服務過世界上最偉大的一些偉大人物的壽司之神。對他來說顧客至上且料理出至高無上的美食是他的任務!

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小野次郎 l 壽司之神

關於預訂的說明:在預定方面是非常困難的,因此無法保證你們能夠預約到席次。一般是他們會在下個月的某個時間點在餐廳的網路座位上做預訂。
“次郎的夢想壽司”是2011年受到數寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)所有師傅和小野次郎先生(Jiro Ono)主演的2011年紀錄片之後有了壽司之神的稱號。雖然有人會說這是從這部電影中的演出之後,獲得了很大的關注,但無庸置疑的是小野次郎先生是做出許多貢獻的頂尖人物。
日本的任何人都知道這個地方是首屈一指的日本壽司店。這是東京的指標餐廳之一,那些曾經到過的這裡的美食鑑賞家說:好吧,這裡一個座位將會花費你3萬日元(或$ 300美元),但你此生就只有那麼一次可以吃到如此美味的壽司,所以以個人觀感來談,這家壽司店絕對是這世界上最值得到訪的一家餐廳。
3萬日元,您將獲得20個餐點,深入次郎(Jiro)的壽司世界裡品嚐這些美味的壽司、他們會幫你調整菜單,所以ㄧ你不用煩惱什麼,專心的吃下壽司吧。

用餐時間約30分鐘,所以計算起來比一般的餐廳貴上好幾倍。如果你想一下,它每分鐘就是花費1000日元。
為什麼他們為你設計的餐點在30多分鐘的原因,是因為專心品嘗的話你不會感覺有吃飽的感覺,直到你停止壽司項目約20分鐘後。開始他們會上一點不一樣的餐點上來。

保留了傳統的江戶風格的壽司,一旦壽司送到你的面前,請一口吃下,別分開吃,因為這是對他們的尊重。
店裡的菜單是早上開店前決定的,取決於次郎先生選擇的海鮮食材來做決定。包括20貫壽司,他們說一旦放在你面前的時候是最好吃的時刻,因為壽司過了10秒後的口感就會完全不同。當一大早大夥在準備食材時,大家會非常小心的處理這些新鮮食材,就是為了給大家有至高無上的料理體驗,另外因為“握壽司(nikiri)”薄味醬油已經在壽司上刷過了,所以不需要再沾取醬油。
有一件事要特別說的是:他們不會接受從海外預訂,因為本身在國內就定位非常困難。如果你想預定過一些友人或者是飯店會比較好!

如果你打算來這裡,一定要找一位能說日文的人隨行,因為壽司之神是非常嚴格的,不能對他有任何失禮的行為!
總體而言,數寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)確實有三顆米其林星的光輝在身,而且並被譽為世界上最好的壽司店,掀起了一股次郎熱,但是最其中的日本精神是這位職人在幾十年的歲用裡,他唯一做的一件事就是{握壽司}! 壽司之神的稱號絕對不是浪得虛名~

如何去那邊

數寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)位於銀座市中心,距離銀座站僅有幾分鐘的步行路程。不要想到只是過去看看有沒有位子,因為那是不可能會有的事,還是乖乖預定吧。
Jonathan
喜歡到世界各地旅行,享用當地的美食!分享我在東京最喜歡的景點!我喜歡花時間旅行、衝浪、遠足、露營和享用美味的料理!最喜歡的日本料理... 日式炸豆腐!

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