已更新:2020年2月5日
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所有關於海葡萄(Umibudo)

這些甚至可以食用嗎?絕對!這是他們的口味,他們來自哪裡,他們的營養特性,以及他們在日本的消費方式。

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海葡萄在日本被稱為“Umibudo”

你聽說過“Umibudo”嗎?日本名字直譯為海(umi)葡萄(budo)。它是一種藻類(caulerpa lentillifer),在日本南部的沖繩縣和東南亞的一些地區非常受歡迎。
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這個名字來自海藻的外觀,看起來像綠色的葡萄串。

氣泡實際上是水下植物的葉子部分。它們長在可以食用的長莖上。

沖繩的海葡萄已有數百年的歷史,被譽為縣食文化的主食。由於它們原產於印度太平洋沿岸的許多地區,因此其他文化也將這種可食用的海藻在不同程度上融入了他們的美食。除日本外,海葡萄在菲律賓和馬來西亞也很受歡迎,尤其是。

海葡萄的味道如何?

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味道略帶鹹味,海洋清新。大多數umibudo愛好者可能會爭辯說這種食物的最佳之處在於它的質地。當你吃它們時,小氣泡會在你的嘴裡爆裂。日本人稱這是一種“噗噗噗”紋理,這是一種用於指小事破裂的擬聲詞。

他們如何在日本消費

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在沖繩,通常將它們與生抽,醬油或醬油,醋和米林的混合物一起食用。您可以在許多餐館找到這種配菜。海葡萄與啤酒搭配特別好!
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umibudo也被添加到生魚片菜餚中,製成所謂的“umibudo don”,這是一碗米飯,上面有生魚片和umibudo。倒在上面撒上一種叫“三百蘇”三醬酢的醬汁。 Sanbaisu由大約相等比例的醬油,醋和味霖製成。如果你有機會去沖繩,這絕對是一個值得嘗試的菜。

營養特性

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美味和質地不是你應該嘗試umibudo的唯一原因。事實上,海藻中含有豐富的維生素和礦物質。它們被認為是維生素A和C,鈣,鋅和鐵的良好來源。它們還含有每卡路里高水平的植物蛋白和大量的omega3脂肪酸。海葡萄的消費可能是沖繩人長壽的原因之一。

感想

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如果您訪問日本,您不一定要去沖繩嘗試海葡萄。您可以在遍布全國的許多沖繩餐廳訂購Umibudo菜餚。如果你有機會嘗試,請確保你這樣做!
tabikamome
日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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