更新日期:2019年11月19日
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東京最好的壽司吧適合所有預算!

東京

東京有超過3000家壽司餐廳,價格和種類都很大。無論您想要米其林星級高端壽司還是廉價kaiten壽司(壽司火車)或其他任何東西,本文介紹了您可以在東京找到的每種類型的最佳場所!

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壽司餐廳在東京

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日本大都市是世界上壽司店數量最多的地方(超過3000個!!!),這可能並不令人吃驚。然而,所有的壽司,都很難做出選擇。有適合各種需要的壽司餐廳。在這篇文章中,我們將介紹一些壽司最好的餐館,按以下類型分類:

ー中等價位的正宗壽司餐廳
ー高檔正宗的壽司店
ー輸送帶壽司
ー站立酒吧壽司
ー所有你可以吃壽司
ー Make your own sushi & Foodie tours

正宗壽司:中檔價格(¥3,000至¥10,000)

當大多數非日本人想起日本壽司時,想到的不是廉價和有趣的壽司傳送帶餐館,或者是傳統的高端,有時是米其林星級的長期小商店,相當嚇人如果你不熟悉日本最有名的烹飪藝術形式,就走進去。但是,你應該知道的是,日本絕大多數壽司店的價格屬於中等範圍。

如果你對壽司有一定的興趣,而你正在追求品質,但又不願意為最有信譽的餐館裡的高端壽司餐價格達到3萬日元,那麼這些中等價位的壽司餐廳絕對是你最好的選擇。

事實上,在日本以外的世界其他主要城市中,一家評價極高的5000日元的東京餐廳可能很容易與一些最高評級和最貴的壽司餐廳進行比較。

高端壽司餐廳和一個不錯的中等壽司餐廳的區別不在於魚的新鮮度和質量,而在於壽司廚師的技能。高端餐廳由在日本甚至有時在全球範圍內已經達到明星級地位的廚師經營。也就是說,中檔價位的壽司店的廚師的技能遠遠不如此。在日本當壽司廚師需要大量的培訓,壽司餐廳在東京生存的時間實際上是不可能的,櫃檯後面沒有一個真正的小廚師!所以這裡是我們建議以合理的價格得到一個真正的壽司體驗的地方!

羽田市場銀座 7(Haneda Ichiba Ginza 7)

標榜航空直的食材的銀座壽司店,但這家店以其超級新鮮的(壽司配料)和相對合理的價格而聞名。但羽田市場銀座7(Haneda Ichiba Ginza Seven)不一樣的是,因為是第一手的新鮮食材所以是非常值得推薦的地方!

您可以在這里以10,000日元的價格購買壽司拼盤,例如上圖所示的壽司以及可自由流動的優質清酒。您可以通過下面鏈接的餐廳的Facebook頁面預訂此課程。
並查看下面的鏈接以獲取有關羽田銀座七號的更多信息。
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【築地】壽司大 (Dai)

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壽司店是東京最受歡迎的壽司店之一,位於築地魚市場內。為了到達那裡,從Tsukijishijo站(Oedo線)或築地站(日比谷線)步行5分鐘左右即可到達店舖前的超長線路。 。你應該等待2-3個小時在這裡吃飯。預訂不被接受。那麼為什麼人們在這裡等待這麼久?因為只有3000日元才能品嚐到傳統的高端江戶(東京傳統)壽司!因為它位於魚市場內,廚師在早上選擇最好的魚做壽司。一旦壽司用完,商店就關門了。有一個好的策略是在凌晨5點開始排隊。試試看,如果你是早起的鳥兒!

圖納(築地)

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不出所料,築地魚市場內還有一家餐廳位於壽司店。如果你想吃壽司,但是想要避免在壽司rid rid rid rid的線條,這可能是你最好的選擇!
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陶果使用一种红色的傳統米醋,使米飯口感更清爽。圖瑙專營金槍魚,所以訂購20件4,980日元金槍魚拼盤是一個肯定的選擇。分類有三種基本類型的生魚片:精金槍魚,中等脂肪金槍魚和金槍魚。一般來說,這件作品越胖,價格越貴。你也得到negitoro(韭菜切絲金槍魚)和一些火炬烤件。因為牆上有很多照片可以顯示你的訂單,所以這裡的旅遊非常方便。他們的任何一個蓋住一碗米飯的生菜都是非常棒的。每種成分都是從市場上精心挑選的!

Mantenzushi(東京站)

Mantenzushi酒店距離JR東京站的南出口有5分鐘的步行路程。在溫暖,輕鬆的傳統氛圍中。有四個桌子和一個櫃檯,你可以看到廚師製作壽司。對於價格,Mantenzushi的壽司質量很難被擊敗!您可以享用3000日元的午餐套餐,高級晚餐套餐只需6,000日元。餐廳有很好的清酒,許多顧客喜歡享用美味的冰鎮啤酒。您可以在沒有預訂午餐的情況下獲得座位,但是在晚餐時,強烈建議您製作一個。

米其林高級正宗壽司(超過1萬日元)

高檔的壽司餐廳是由廚師掌握的,當然有一定的威望。大多數時候,他們是只有幾個櫃檯座位的小地方,所以他們不是那種你可以去大型團體的餐廳。通常需要預訂才能進入。

坐在櫃檯讓您有幸看到工作中的壽司大師真正增強了體驗。壽司是直接在櫃檯上一塊一塊遞給你的。您可以訂購點菜,但大多數情況下,您有所謂的“omakase課程”,這意味著課程項目將留給廚師決定。這是享用時令魚類和食材的最佳方式。

【六本木】すきやばし 次郎 (Sukiyabashi jiro)

店主是非常著名的壽司大師小野洋郎,這個分店由他的兒子Takashi經營,他為獲得美食而獲得了兩顆米其林星。你只能在這裡設置由20塊壽司組成的omakase。沒有必要將你的碎片浸入醬油中,因為每個單獨的一塊都在用上之前用完美的醬汁刷過。所有去這家著名餐廳的顧客應該記住的一件事是,顧客應該專注於吃壽司和快速進食。這是江戶式壽司的傳統。餐廳推薦用綠茶代替清酒。預計支付約25,000日元。

銀座橋二郎(銀座)

小野次郎是一個活生生的傳奇。他在日本被稱為“壽司沒有kamisama”,這意味著壽司上帝。他出生於1925年,他仍然在東京市中心的銀座經營他的餐廳,這裡獲得了三顆米其林星的最高榮譽。他的壽司很簡單,但可以說是完美無缺。他被認為在準備過程中發明了一些自己的技術。 omakase課程的費用約為30,000日元,用餐體驗只需約30分鐘。要享用最好的壽司,必鬚根據小野快速食用。餐廳位於一棟建築的地下一層,距離銀座站的C6出口有1分鐘的步行路程。

壽司齋藤(六本木)

Sushi Saito是東京三大明星家族壽司店的另一個成員。位於六本木一丁目站附近,您絕對需要預訂這家餐廳,因為它是日本最著名的餐廳之一。這個地方如此之大的原因簡單地說就是壽司大師齋藤隆的魚的出色切割技術,壽司的完美溫度,米飯的完美鹽度和酸度。精心準備精緻壽司的其他細節。偶爾可以在午餐時間設置一個低於15,000日元的omakase。晚上價格超過¥20,000。

Sushi Isshin(淺草)

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Isshin是淺草的一家小型壽司吧,距離淺草站(淺草線,銀座線)有12分鐘的步行路程,儘管餐廳擁有米其林星,但這個地方相當樸實無華。 Isshin僅配備10個座位的L形櫃檯,裝飾簡單。

您可以享受的是一些令人驚嘆的江戶式壽司。當然,澆頭是超級新鮮的。如果您要求omakase(留給廚師)課程,您可以確保您將獲得最好的時令食材。當地人喜歡有包括“otsumami”(小配菜)的omakase課程。 otsumami板塊包括“chawanmushi”(鹹蛋羹)和一些烤魚。

在otsumami供應後,您將享受到一些非常美味的壽司壽司,這些壽司都有獨特的'shari'(壽司飯)。米飯是用木炭火煮的,一方面,據說成品比平均水更濕潤。此外,廚師喜歡shari有一個相對強烈的味道,所以添加更多的紅醋和比平均更多的鹽。紅醋是江戶式壽司的一個關鍵特徵。你會發現米飯實際上也有點紅。

輸送帶壽司(不足3000日元)

傳送帶壽司,也稱為壽司火車餐廳,或日本的“kaiten sushi”,是壽司通過小型旋轉傳送帶送到每個桌子或櫃檯座位的。這是一個非常有趣的經驗做!有時你可以向主廚大聲呼叫你想要的東西,或者當你靠近你的時候,你可以拿起讓你感覺癢的盤子。

傳送帶壽司餐廳通常相當便宜。因為壽司來的盤子的顏色表示物品的價格,所以很容易保持你點的是多少。當你吃完飯後,一名工作人員會計算你所要匯總的每種顏色的餐盤數量。

Kaiten壽司餐廳通常很寬敞,即使是相當大的團體也可以進入。他們是一個非常適合家庭的環境,年輕的孩子通常喜歡他們。

根室花丸(東京站)

位於東京站(KITTE丸之內大廈5層),步行3分鐘即可到達東京最高品質的開騰壽司。你一定會驚訝於你可以訂購的美味佳餚,而不會破壞你的3000日元的預算。在菜單上有很多很多的選擇,所以要大膽嘗試一些你從未有過的事情!餐廳推薦黃尾壽司(kuro shio buri)。你也可以有一些豐富,奶油和新鮮的生雞蛋蛋黃壽司!

森一(北田站田田站)

雖然這家壽司火車餐廳位於山手線的一個小站塔巴塔附近,但這次旅行非常值得一遊!它位於日暮里地區附近,所以在參觀了那個美麗的東京老街區後,走在那裡可能是一個好主意。大多數盤子都是150日元,你可以獲得這個價格非凡的品質。因此,餐廳可以超級擁擠。真正有趣的是它具有強大的江戶風格的“shitamachi”(老東京社區)。

Uobei(澀谷)

Uobei是東京最受歡迎的壽司連鎖店。每盤只有¥108!它最近推出了帶有觸摸面板的更新壽司輸送帶。壽司來到你身邊,由小型子彈列車和其他車輛攜帶。壽司的質量不是很好,但體驗非常有趣。這是一個你可以獨自走路的地方,因為只有櫃檯座位。這是一頓廉價餐的好地方。

Hamazushi(許多地方)

Hamazushi近年來受歡迎。該公司成立於2002年,目前在日本擁有400多個分支機構。

他們成功的秘訣就是質量非常好的壽司,只需100日元一盤,其中包括兩片壽司。這個地方很受歡迎的另一個原因是,特別是對於外國人來說,由於多語言觸摸平板電腦,該服務非常方便且易於理解。您可以從平板電腦菜單中訂購,也可以直接從傳送帶上取出您想要的任何東西。小心不要拿一個支架上的盤子,因為這意味著這是某人的命令。此外,您還可以在餐桌上享用免費的自助綠茶。 Hamazushi是一個整體偉大的壽司體驗,不應該花費超過¥2,000。

常設的壽司吧

這是另一個值得一提的有趣的類別,因為它是一種壽司餐廳,你很難在日本以外找到!

站立的壽司吧,顧名思義沒有座位。因此,他們可以在特定區域內容納更多人,這意味著客戶的利潤率相對低於其他壽司餐廳類型,這最終轉化為客戶更便宜的價格!換句話說,你真的得到了你的好處。唯一的權衡是,你必須犧牲能夠坐下來吃壽司的舒適感。

壽司的質量通常很高,而且大多數是中年人和老年人。在日語中,常設壽司棒通常被稱為“tachigui sushi”,其以男性口語方式轉換為“站立和吃”。它們往往是人們用他們的訂單飲用清酒和啤酒的地方。在一些餐館,甚至可能有煙。東京的常設壽司吧比比皆是,往往位於火車站附近或內部。

這絕對是值得一個不同類型的壽司文化體驗訪問。請記住,儘管他們的價格普遍低廉,他們確實服務質量壽司!

Magurobito(淺草)

這是一個小的站在壽司吧,距離淺草站僅一箭之遙。你可以吃許多美味的壽司,如軟ro(白子)和金槍魚,這是金槍魚最好的部分,你可能不會超過2,000日元。這家餐廳位於一個有很多便宜的街頭小吃的地方,所以你可以只吃幾口,喝一杯啤酒,繼續你的淺草行走之旅!

Tachigui壽司根室花丸(銀座)

很難相信你可以在花哨的銀座找到這種優質的便宜壽司,這是東京最昂貴的地區之一。自從2016年春天開業以來,人們一直在為這個餐廳做好準備。它也是著名的Kaiten Nemuro Hanamaru的姐妹分店(在壽司列車部分介紹)。該名稱是價格無與倫比的質量的代名詞。您可以訂購55種壽司,價格從100日元到330日元不等。

所有你可以吃壽司

當你真的餓了,數量是你想要的東西,那麼所有你可以吃的壽司餐廳是最好的選擇!你可以吃一堆壽司,品種繁多,而不用擔心價格。

神樂坂壽司學院(神樂坂)

新宿西側美麗的傳統神樂坂區是東京一個保存完好的秘密,非常值得一遊。當你在那裡時,如果你有胃口的話,這是一個吃飯的好地方就是這個壽司學院。餐廳是一家壽司學校,年輕的廚師和學生可以體驗為真正的客戶準備食物。質量通常非常好,價格對於自助餐課程來說非常合理。午餐是¥3,218(90分鐘),晚餐是¥3,758(120分鐘)。

這個地方距離Iidabashi車站或Ushigome Kagurazaka車站只有很短的步行路程。

Midori Sohonten(Umegaoka)

Midori壽司是所有你可以吃壽司的參考。質量很好,這種做法並不總是如此,你可以點一些昂貴的東西,比如海膽和鮭魚子。東京有幾個地方,但這是主要的位置。男性為3888元,女性為3240元。有90分鐘的時間限制。

壽司Dokoro Shintanaka(Meguro-ku)

Sushi Dokoro Shintanaka酒店以其優質和質樸的氛圍而享有盛譽。這個地方有一個友好和健談的壽司大師。他使用豐富的新鮮時令食材,因此您可以擁有的壽司類型隨著一年中的時間和成分的可用性而變化。無限量的時間有點短,只有70分鐘,但價格非常便宜的質量和服務。這是一家只有櫃檯座位的小餐館。男性價格為3,800日元,女性價格為3,600日元。很難在東京找到這種類型的小型無限量壽司吧。

築地Tamasuji Daiba(台場)

位於旅遊觀光的台場,靠近海灘。這家餐廳可以說很多好吃的東西。首先,您可以坐下來欣賞東京灣和台場彩虹橋的美景。其次,雖然壽司不是所有你可以吃的類別中最好的,但它仍然是可靠的。第三,它是少數沒有時間限制的自助壽司店之一!這有點貴,男性為4500日元,女性為3500日元,但如果你滿足了胃口,想花點時間享受美景,美味佳餚和美味的公司,那就完全值得。

Make Your Own Sushi -- Take a Sushi-Making Class!

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Homemade, delicious sushi!
There's a Japanese website called 'AirKitchen' which is essentially the Airbnb of cooking classes. The site lets you book an authentic cooking class with a local Tokyoite right in their home! For anyone who really wants to take a deep dive into Japanese culture, this is as cool as it gets.
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新宿的東京夜美食家之旅

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We also recommend this wonderful foodie tour of Shinjuku by night with a local guide. You get to eat a set of delicious sushi made right before your eyes, and also a wagyu beef (yes, the famous Japanese cattle!) yakiniku full meal on the same tour! The guides are super friendly and you'll learn a lot about the area from a local's perspective.

感想

有關東京最好的壽司的其他指南,請查看下面的鏈接!

本文中提到的餐館

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    tabikamome
    日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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