已更新:2020年3月27日
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關於清酒(日本米酒),您需要了解的7件事

本文將回答一些與日本清酒有關的一般問題。

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在日本發現清酒!

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在我們回答有關清酒的7個最常見問題之前(根據Google搜索數據),以下是一些日本清酒之旅,如果您在日本,則值得一試。它們真的很有趣,因為它們是由當地人指揮的,並且可以在同一天預訂。

Q1:什麼是清酒?

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讓我們從基礎開始。無論如何是清酒?好吧,簡而言之,它是一種由發酵米製成的日本傳統酒精。在日語中,它稱為“ Nihonshu”日本酒,字面意思是“ Japan's alcohol”。

為了製作優質的日本清酒,必須使用優質的水,大米,米曲霉(一種絲狀真菌也用於製作味o)和一些酵母才能發酵。

發酵後,僅將整個產生的物質的透明上部裝瓶。通常,日本清酒的酒精含量約為15%(最濃的日本清酒可達17%)。

清酒幾乎在日本所有地區的啤酒廠中生產,但新潟,福井和青森等一些地區以米飯的品質而著稱,日本也因此而聞名。

Q2:為什麼日本人喝清酒?

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目前尚不清楚日本人何時開始釀造米酒,但可能是由於稻米農業在大約2000年前在日本變得很普遍。

由於日本人熟悉吃米飯,因此開始喝一些米飯製成的酒精。自然,因為清酒是由大米製成的,因此與任何米飯以及大多數“ washoku”(傳統日本料理)搭配都非常好。

Q3:什麼是最好的清酒品牌?

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清酒品牌種類繁多,很難僅選擇一個品牌作為最佳清酒。這實際上取決於您要追求的口味類型。

也許如果我們必須選擇一個,那麼最初在山口市生產的清酒品牌Dassai(老祭)始終是日本頂級清酒品牌之一。它的特點是略帶甜味和果味。它的酒精含量約為16%。您可以在網上或在酒類商店購買,價格約為5,000日元(1.8升)。

要了解有關一些受歡迎的清酒品牌的更多信息,請單擊下面的鏈接。

問題4:可以將清酒用於烹飪嗎?

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絕對!就像烹製葡萄酒一樣,您可以用日本清酒烹飪。在日本的超市,甚至有一些便宜的東西專門用於烹飪。清酒幾乎可以用於任何日本料理。如果您想在食物中加入更深的風味,只需倒一些即可。

Q5:清酒對您的健康有益嗎?

健康酒
適量飲用日本清酒有一些健康益處。清酒可降低罹患癌症的風險,有助於預防骨質疏鬆症和糖尿病,可以幫助降低高血壓,甚至可以使您的皮膚更加透明,因為它減少了黑色素的產生,因此黑斑變得不那麼明顯。

日本的某些護膚產品甚至還含有一些清酒酸,據說當局部使用時,它們可以增強皮膚的外觀。

Q6:您如何喝清酒,熱還是冷?

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當您以日本傳統方式喝清酒時,您需要準備一套清酒。一套清酒通常由“ tokkuri”(右側的瓶狀產品)和“ ochoko”(左側的小玻璃杯)組成。由於清酒的味道會隨溫度而變化,因此,將一半的荳蔻裝滿就可以享受清酒。

基本上,有兩種不同的方式來享受您的清酒:“ hiya”和“ atsukan”。 Hiya代表您不僅要冷藏清酒,還要冷藏tokkuri和ochoko的冷風。另一方面,atuskan是一種加熱的樣式,為此,您可以在放在熱水中的tokkuri中加熱清酒。有些酒是更好的醉酒hiya風格,其他的是更好的atsukan風格,有些則是兩種方法都很好。有趣的是,口味和香氣可能會根據清酒的溫度而急劇變化。您可能想同時體驗兩者,看看您喜歡哪一種。

Q7:清酒與葡萄酒相比如何?

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葡萄酒和清酒都是發酵酒精,酒精含量約為15%,因此在某種程度上有點相似。

它們的甜度之一是不同。與許多人的看法相反,日本清酒比葡萄酒更甜。因此,清酒也比葡萄酒具有更多的卡路里。一杯100克的日本清酒含有103卡路里的熱量,而酒則含有83卡路里的熱量。
Nancy
很確定我是一個拉麵怪胎。在2017年幾乎達到200人。不僅是西門子,還喜歡周圍吃飯和喝酒。

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