已更新:2020年5月13日
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超級蓬鬆日本鬆餅食譜!

如果你還沒有嘗試過日本蛋奶酥鬆餅的話,可以試著在家裡做看看。享受可愛的日式早午餐。這個鬆餅的高度是一個很好的的視覺享受!

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超級蓬鬆的日本蛋奶酥鬆餅

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眾所周知,日本蛋奶酥煎餅非常蓬鬆,會呈現出晃動,比美國煎餅更柔軟更柔嫩。如果您想用酪乳製作配方,請點擊以下鏈接。這是另一種蓬鬆的日本煎餅配方。
本文介紹了一種蛋奶酥煎餅(スフレパンケーキ)食譜。
做兩個並且比較!

日本蛋奶酥煎餅食譜(又稱鬆餅)

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<製作材料>
-4蛋白
-3/4杯通用麵粉(或蛋糕粉)
-1茶匙的發酵粉
-少許 鹽巴
-2個蛋黃
-1/4杯糖
-1/2杯牛奶

配料:
- 楓糖漿
- 蔓越莓或香蕉
奶油

<做法>
1.在一個大碗裡,用電動攪拌器打蛋清。混合直到形成濃稠狀,完成後蛋清會直接向上。如果打得有點過頭的話,它們將會有點顆粒狀,所以記得不要太過於攪拌,因為如果攪拌過頭需要重新作。而且蛋奶酥煎餅就不會像理想的那樣蓬鬆。
2.在另一個容器中,將麵粉,發酵粉,鹽,蛋黃,糖和牛奶混合在一起。
想要製作額外的蛋奶酥煎餅的秘訣是將蛋白拌成蛋白酥皮。然後確保不要混合。
4.橄欖油放在煎鍋的中心。將它設置成非常低的溫度,這樣你就可以控制蛋奶酥煎餅的柔軟(也是避免麵糊被煎的過硬的好方法)。
5.當蛋奶酥煎餅膨脹時,當鬆餅在填充至75%容量時。蓋上鍋,燜煮10分鐘。以保持鍋內均勻散熱,並確保薄餅中有足夠的水分。 (這是它變得蓬鬆的另一個原因。)
6.小心翻過蛋奶酥煎餅。再蓋上蓋子燜煮5分鐘。
7.一旦他們煮好後,就可以開始享用您的餐點了!
查看下面的煎餅視頻,了解如何製作蓬鬆的煎餅。希望你會是做出一個讓眾人佩服的鬆餅廚師!

備註

雖然看起來很難,第一次嘗試可能會失敗。但是,我們要注意到以上影片談論到的細節,當我們特別注意方向上的細節和關鍵點時,我們就能做出最好的鬆餅。將蛋白酥皮打得很好,將平底鍋放低熱量,然後用蓋子慢慢地烹飪薄煎餅。基本上不要急於求成。然後你將成功製作夢想的蓬鬆煎餅。我們的一位同事喜歡用水果代替更多的鹹味版本來吃煎餅作為午餐。你也可以嘗試一下!

感想...

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有什麼比假日的美麗早晨中來享用日本蛋奶酥煎餅呢!請享用! :)
麗麗漫遊
我喜歡旅行和發現新的美食。日本有一大堆當地菜餚可供嘗試。我也喜歡瑜伽,咖啡,閱讀和騎自行車。

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