更新日期:2018年11月6日
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Teishoku:日式料理套餐

什麼是Teishoku?抵達日本之前,可能想要熟悉這個術語。本編將介紹日本Teishoku文化,並推薦這幾家必吃的餐廳。

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什麼是Teishoku?

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Teishoku可以直接翻譯成定食。那是什麼呀?這術語是指米飯,味噌湯,鹹菜和主菜的組合。在日本,“Ichiju-Issai”這個詞意思是一碗湯和一道菜,是日本定食文化的起源。這已經逐漸演變成今天的餐點組合。 定食既健康又便宜,所以在日本仍然是一種受歡迎的飲食文化。

典型食材

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味噌湯

味噌湯是通過混合味噌(日本發酵大豆和鹽製成的調味料)製成的。味噌湯有分為兩個種類akadashi(紅色味噌湯)和shirodashi(白色味噌湯)。此外,dashi也使用主要是魚肉湯和蔬菜作為湯底。典型的成分包括豆腐,海藻和蛤蜊。
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烤魚

最典型的Teishoku之一是“ Yakizakana Teishoku”,基本上是指烤魚Teishoku。常用的魚是鮭魚,並在醬油中烤製。
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白米飯

對於日本人來說,沒有米飯是不完整的。它是日本人飲食中必不可少的一部分。因此,一手飯只能用一碗飯來完成。
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醃製蔬菜(tsukemono)

定食總會有醃製蔬菜,主要是配合米飯食用。通常,黃瓜和蘿蔔等的蔬菜來製作醃菜。

在哪裡可以找到Teishoku?

當你已了解什麼是定食了,推薦這幾家價格合理又健康的定食!雖然在日本有很多其他的定食餐廳,這裡有幾家必吃的!
Ootoya是日本著名的Teishoku連鎖餐廳,現在不僅位於東京,而且在世界各地都有很多地方.Ootoya提倡像媽媽的飯菜一樣使食物變得美味的概念,因此有一種在介紹食物和口味時保持溫暖和家常。
您可以在這裡享受健康的Teishoku,例如“咸三文魚Teishoku”,“豬肉生薑Teishoku”和“雞肉和蔬菜和黑醋汁”。價格在600日元至1,500日元左右。

Ootoya餐廳:如母親煮的家常飯一樣美味定食

Yayoi: 推廣日式定食文化到世界各地

YAYOI是日本,澳大利亞,美國,新加坡,台灣,菲律賓,泰國等世界著名的日本連鎖餐廳。價格範圍與Ootoya大致相同。他們的菜單有包括炸雞定食“karaage Teishoku”,豬排定食“Tonkatsu Teishoku”和烤魚定食“Yakizakana Teishoku”。

Komachi Shokudo:24小時營業的定食餐廳

這是位於東京的幾個地區的定食餐廳叫做“Komachi Shokudo”。這家餐廳位於東京8個不同的地區,如新宿,池袋和御徒町。有60種不同種類的日本料理,自由選擇。這是一家自助式風格的餐廳。如果想要享用暖呼呼的美食的話,可以向服務員要求。好消息,這家開放24小時,可以隨時享用定食!

感想

如果想在日本吃健康又便宜的午餐,應該嘗試這美味的定食。是一個更深入了解日本飲食文化的好時機喔!
matcha
我喜歡探索新地方尋找美食。希望可以和大家分享一些我私藏的地方!

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