更新時間:2018年12月3日
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不同類型的日本蘑菇

在你來日本之前,你認為你知道蘑菇!有很多品種甚至更多的方式來享受它們。讓我們來看看吃蘑菇有什麼健康益處,以及如何準備它們!

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香菇

Shiitake_Mushroom
香菇是世界上消費最多的蘑菇之一。它們非常美味,當它們乾燥和再水化時它們會更加打孔。

香菇覆蓋了大部分的銅攝入量,這對心臟健康至關重要。醫生說很多人的飲食中沒有達到所需的銅含量。列表中的下一個是泛酸和硒。據說香菇也能減少炎症,病毒和腫瘤。

烹飪

Oyster_Hot_Pot
新鮮的香菇非常美味,經常用於天婦羅,也經常用於火鍋。乾香菇可以補充水分,非常適合製作素食湯料。它經常與海帶合併製作素食和健康的肉湯,這是鰹魚的一個很好的替代品。

哦,香菇!你為什麼這麼好吃!

Maitake蘑菇

Maitake_Mushroom
Maitake字面意思是用日語跳舞蘑菇(舞茸)。據說舞茸具有藥用特性,因為它含有豐富的抗氧化劑,維生素B,維生素C,銅,鉀,氨基酸,β-葡聚醣等。

它還具有抗癌特性,降低膽固醇的特性,也有助於II型糖尿病。

烹飪

Maitake_Tempura
Maitake非常適合炒菜和天婦羅麵糊。它具有許多人喜愛的泥土味道。

松茸蘑菇

Matsutake_Mushroom
松茸還含有銅,這是生產紅細胞所必需的。它也是蛋白質,維生素A,B和C的良好來源。與上述蘑菇一起,它具有抗癌特性並含有抗氧化劑。
由於其廣受歡迎的好處,松茸在日本以外的地方非常昂貴。它被認為與松露屬於同一類別,奢侈品。

烹飪

Matsutake_rice
松茸特別受米飯烹製,使米飯具有泥土和辛辣的味道。建議在收穫後(9月左右)盡快食用,否則它們可能會失去味道。

石ji蘑菇

Shimeji_Mushroom
Shimeji蘑菇也是蛋白質的良好來源,使其成為素食者的完美成分。它們還含有銅,B族維生素,鉀和鋅。

烹飪

Soba_noodles_with_Shimeji
它們通常配有蕎麥麵,炒菜或火鍋。

國王牡蠣蘑菇

King_Oyster_Mushroom
王牡蠣蘑菇也是一種很好的蛋白質來源,它含有許多維生素和礦物質。
像提到的很多蘑菇一樣,它具有抗炎作用,有助於降低膽固醇,並含有抗氧化劑。

烹飪

Skewered_King_Oyster_Mushroom
由於它們的肉質和泥土味道,它經常被吃掉。例如,烤雞肉串餐廳將用串燒黃油和鹽為他們提供服務;這就是展現其天然風味所必需的。

菇
Nameko意味著粘糊糊的蘑菇,因為它塗有凝膠質地。它可以讓很多人失望,但它非常健康。據說它們可以增強免疫系統,就像其他蘑菇一樣,它們具有抗癌特性和抗氧化劑。

烹飪

Nameko_Miso_Soup
它通常在味噌湯或蕎麥麵甚至火鍋中食用。有些父母甚至會煮巧克力蛋糕來“欺騙”他們的孩子吃更多的蔬菜。味道堅果和同情,可與巧克力兼容。

榎
Enoki蘑菇含有豐富的維生素B,維生素D,以及許多其他維生素和礦物質。眾所周知,它們可增強免疫力,幫助減少腸道脂肪,改善消化系統健康,因為它們含有豐富的纖維,有助於促進胰島素的產生,這對於II型糖尿病患者非常有用。

烹飪

Enoki_Mushroom
Enoki蘑菇味道非常清淡,並且在各種不同的菜餚中都很棒,以增添質感。它們經常在火鍋中食用,並且在烤雞肉串餐館用培根包裹。
麗麗漫遊
我喜歡旅行和發現新的美食。日本有一大堆當地菜餚可供嘗試。我也喜歡瑜伽,咖啡,閱讀和騎自行車。

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