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re:Dine GINZA:享受品味且時尚共享式廚房用餐![PR]

銀座

re:Dine Ginza是日本第一家共用廚房餐廳。在寬敞又時尚的餐廳內同時享受五位廚師的創意料理吧。

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re:Dine GINZA

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re:Dine GINZA是日本的第一家共享廚房餐廳,為廚師提供一個共用廚房空間為主題的餐廳。

餐廳可容納共120人,並配有一個非常大的分區廚房,可容納五位廚師一起使用。

請參閱以下鏈接以獲取免費在線預訂。
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共享廚房原本的想法是為了讓想在日本開業的廚師們有一處可以互相交流的空間,廚師會在真正的餐廳環境中嘗試不同的東西,然後慢慢的獨立且建立屬於自己的餐廳。

以下是您可以享用該餐廳的菜單。

燻烤牛小排(Short-Horned Cattle Roast)

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燻烤牛小排加風味香腸Short-Horned Cattle Roast and Sausage (¥4,580)
高山主廚專門提供現代法國美食,主要使用嚴選岩手縣的當地食材。他特別喜歡使用牧場飼養的肉類及高品質的乳製品。廚師的烹飪風格是一種特殊的感官盛宴,主旨在“透過飲食文化帶給人們快樂”的一名廚師。

'烤牛肉拉麵'的鮮味與金色湯底,由三種不同類型肉的特色拉麵

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真空低溫烹調法-和牛拉麵(Sous-vide Wagyu)拉麵,¥1,500
這個金色湯底是用蛤蜊,整隻雞,沙丁魚乾,海帶和牛肝菌所製成的。化龍點睛的是鴨油,牛肝菌油,賦予了這奢華感和深刻滋味。 烤牛肉很嫩,會在你的嘴裡融化,雞肉加深拉麵的鮮味,鴨肉給它帶來與眾不同的奢華感。鮮美的味道讓人覺得無法忘懷。

海鮮風味義大利麵

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海鮮風味義大利麵(¥2,500)
主廚Matsuyama以這款海鮮義大利麵不同於您之前見過的義式料理。它由海洋管理委員會所認證的食材,所精心烹煮的料理,鮮味無庸置疑的濃郁。

真空低溫烹飪-烤嫩牛舌ender Beef Tongues Cooked Sous-Vide

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嫩牛舌Sous-Vide Beef Tongues Grill (¥5,100)
山口主廚的牛舌料理,使用真空烹調48小時!這是一種料理到極致的日本美食之一,如果你還沒有吃過的話必須要嘗試看看。由於山口主廚使用的烹飪技術是非常少見的~仔細看在這個盤子裡供應的兩塊厚厚的牛舌。是非常柔軟且可口的!肉類料理是這個主廚最拿手的料理之一!

季節性蔬菜的湯咖哩

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時令蔬菜湯咖哩Curry Soup With Seasonal Vegetables (¥1,680)
高島主廚的蔬菜湯咖哩由季節性蔬菜所製作而成的,搭配濃郁的湯咖哩來呈現蔬菜的美味甜味。他還提供另一種由豬肉軟骨製成的咖哩(¥2,680)。但要注意的是他的料理會帶點辛辣感,他的目標是製作令眾人上癮的美味佳餚。

釋放出肉的原始滋味

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日本牛肉與高級松露4000日元
這道菜把日本牛肉部分味道濃縮在料理中,加上“筊白筍”(Makomodake),和充滿鮮味的蘑菇。 然後使用食用穀物飼養的牛肉,讓肉類風味達到最高層級的味覺享受。
這是一道非常奢侈的菜餚,上面放著切成薄片的高級松露。

巧克力凍糕甜品Chocolate Parfait By coisof

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濃郁的黑巧克力凍糕Rich Black Chocolate Parfait (¥1,000 +¥200 with liqueur)
原本位於原宿著名的冰淇淋店重新回歸:用這款的黑巧克力凍糕搭配利口酒來作為這次的起點吧。

酒精類飲品的完美呈現

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餐廳內設有一個酒吧櫃檯,您可以享受由re:DINE的內部專屬調酒師所製作的飲品,他們在re:DINE工作之前曾經有著豐富的工作經驗。

提早預定吧!!!

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通過以下鏈接進行預訂!

re:Dine GINZA位於東京地鐵銀座站的C8出口附近。
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