已更新:2020年2月28日
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春捲是日本人嗎? (什麼是春捲?)+食譜

東京

日語單詞“春巻き”(harumaki)的英文譯成“ spring roll”,指的是充滿各種蔬菜和肉類的油炸香脆卷。但是春捲是日本人嗎?它們與蛋捲有何不同?請繼續閱讀以了解更多信息。滾動到末尾以獲取食譜/

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那麼春捲(Harumaki)究竟是什麼呢?

Spring_roll
脆皮且多汁的春捲相信是大家都非常喜歡的
Harumaki(春巻き)早期是日語中流行的油炸中國食品。在英語中我們稱之為春捲,這是中文和日文單詞的直接翻譯!

春捲由薄薄的麵皮外表所包裹,裡面裝滿各種蔬菜和肉類,口感酥脆且有嚼勁,深受大家的喜愛。

名字的來源是?

名稱的來源似乎指的是使用的蔬菜。在傳統上春天的蔬菜作為配料,如竹筍和韭菜都是被用來作為食材,據說以前的人在吃這美食的同時,就像意味著春天的到來。
韭菜
韭菜,春捲(harumaki)中會使用的內料成分

春捲是素食嗎?

Pork_harumaki
有分很多種春捲,但基本上都是內含豬肉居多~
春捲是使用各種成分製作的,所以找到素食的版本並不罕見。然而,豬肉是中國和日本春捲中常見的成分,因此素食者最好在從餐廳訂購春捲之前檢查食材。

春捲(harumaki)是日本料理嗎?

Spring_roll_stack
中國春捲(harumaki)
如上所述,'harumaki'只是日語中的中國食物。雖然日本很受歡迎,但harumaki並不被認為是日本人,最有可能在中國餐館找到。

“春捲”和“蛋捲”之間有什麼區別?

蛋捲
厚厚的起泡狀是日本蛋捲的特色
其實很多人都不知道日式蛋捲跟中國春捲的分別,雖然內料大同小異但口感可是大不相同!

儘管網上有矛盾的信息,但似乎雞蛋捲和彈簧卷之間的主要區別在於包裝紙的厚度。春捲使用非常薄的麵團,而蛋捲使用較厚的麵團。如果您看一下雞蛋捲的外面,會注意到氣泡,而在彈簧卷上看不到。
up_close_spring_roll
看到這張圖後,相信很多朋友來日本都有吃過這道菜吧!在日本人的眼裡可是非常受歡迎的一道食物,據說日本人一年吃掉100萬條~

還有另一種類型的越南春捲

Vietnamese_Springroll
越南語Gốicuốn,有時被稱為英語的“春捲”
在西方國家通常被稱為“春捲”的另一個項目是越南Gỏicuốn,它使用柔軟透明的米紙包裹新鮮食材並且是未經烹煮的。這些也很美味,但與harumaki無關。

春捲食譜

製作光波卷實際上很容易,我會告訴你一個秘密。您幾乎可以在食譜中添加任何內容!基本過程如下:

1.將肉(豬肉末,蝦,雞肉等)用醬油醃製(用生薑,大蒜,清酒等調味)醃製
2.切碎蔬菜(韭菜,蔥,蘑菇,筍等),然後切成薄片
3.在炒鍋或大鍋裡炒所有東西,並添加更多調味料(醬油,辣椒香料,大蒜,醋等)。
4.將各種成分的混合物緊緊包裹並密封在harumaki皮中(如果不能購買,則自行製作),然後在您選擇的煎炸油中炸至金黃色和鬆脆。

簡單。

如果您不喜歡自由樣式,請查看下面的視頻以獲取詳細的食譜。玩得開心!

在您居住的地方找不到harumaki包裝紙?用麵粉和水製作自己的!

在亞洲以外或大城市的某些地方,很難在商店買到harumaki床單。如果您是這種情況,但您仍想製作harumaki,請不要擔心!如果您有不粘的煎鍋,那麼在家製作它們實際上並不難。以下視頻顯示了基本過程,您所需要的只是麵粉和水。

食後感想

關於春捲是不是日本的,我們得到清楚的答案:不是!但是如果您想要吃春捲的話,建議到日本超市購買,通常價格比較便宜,而且是日本師傅親手現炸的唷
德隆
我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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