更新日期:2019年9月30日
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『新宿甜點』從那天起就被SALON BAKE & TEA給圈粉了,眼睛也一起感受清涼~

新宿

2019年在新宿地標NEWoMan3F,新開了一家叫:「SALON BAKE&TEA」。它是食時尚為主的新風格餐廳,不僅在餐廳的裝潢上是以簡單俐落的大白色為主體,在料理及食材的選用上,都是以 「時尚精神」 為主體,另外還有線上商店可以購買服飾,飾品小物,餐具,食材等等,算是為現代的餐廳開啟了不一樣的新時尚!

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SALON BAKE&TEA

Salon_Bake_and_tea_ice
在店門口會有到底是「精品店」還是「餐廳」 的錯覺,但是這就是他們的風格呈現,讓「食時尚」的文化也可以在日本綻放開來,因為早期在法國許多品牌都是以下午茶及服飾小物一起的概念在運營,這些年來在日本也刮起了這股旋風,沉溺在這時尚的氛圍中!
Salon_Bake_interior
今天要特別寫出的餐點是:以新鮮多汁為主軸的桃子刨冰,雖然價格會有點而昂貴,但在這餐點的用心上,店家可是卯足全力讓整個餐點不僅在味覺上可以像精品一樣,更是在視覺上加了許多讓人為之一亮的用色與擺盤,讓我們一起來瞧瞧吧!

藝術般的擺盤及用色

Salon_bake_making_the_ice
盤子是採用條紋透明的,讓水果的顏色能更明顯的折射在燈光下,在盤底鋪上一層薄薄的果醬後,在四周鋪上蜜桃及蘆薈切塊固定好!
Salon_bake_making_the_ice_2
在中心添加上一勺新鮮的桃子口味的冰淇淋,並灑上一層水果酸奶格蘭尼塔(義大利刨冰)
Salon_bake_finishing_the_dessert
最後在上層部分加上粉紅色桃子奶油及在左右兩側鮮豔的食用花瓣,覆盆子和蝴蝶狀的白巧克力!
Salon_Bake_and_Tea_pouring_sauce
一份完美的餐點怎能缺少醬汁呢?店家以特製玫瑰與荔枝醬所調配的鮮紅醬汁,輕輕的淋上這漂亮的藝術品上,讓原本發亮的刨冰更加閃耀!
salon_bake_ice_sauce_up_close
在刨冰的口感上很綿密,搭配上香氣十足的桃子奶油,非常好吃,覆盆子的酸味和玫瑰荔枝調製的醬汁,也不會搶走桃子主角的風采,在每一口的層次感也很鮮明,直接的在這餐點上能夠明白店家強調的味覺時尚,原來看似簡單的刨冰也能玩出那麼多花樣!

今年夏天怎能錯過這「時尚感桃子刨冰」 呢?

Salon_bake_bar_counter
店家位置並不難找,從JR新宿站的東南口出口走出來,就能看到指示NEWoMan商場,前往3F後,仔細看牆角位置就能看到非常時尚的白色店鋪!
德隆
我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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