更新日期:2019年7月24日
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3個精湛的素食和素食拉麵關節[東京站]

東京站

東京車站及其周圍有一些非常好的素食/素食拉麵。這裡有三個你不會出錯的地方!

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Soranoiro Nippon

soranoiro_vegan
Soranoiro是一家超級受歡迎的餐廳,連續3年出現在米其林指南中。第一家餐廳位於Kojimachi,但他們現在正在日本的幾個地方開設餐廳,其中一家在東京站。

Soranoiro的菜單大致分為4種拉麵:素食蕎麥麵,素食蔬菜蕎麥麵,鮮味蕎麥麵和鹽蕎麥麵。並非所有拉麵類型都是素食主義者(上圖是帶有雞蛋的特殊素食蕎麥麵)。
https://soranoiro-vege.com/
Soranoiro位於東京站B1F的熱門拉麵街。

T's tantan

T's tantan是一家純素食餐廳。製作真正多汁的拉麵類型,類似於他們的肉類同行。例如,你可以有一個豐富的'tonkotsu'豬肉拉麵,當然,沒有豬肉用來製作它。這裡的拉麵風格靈感來自中國川菜的丹丹面(日本稱為tantan)。這些tantan拉麵有點辣,平常的豬肉用大豆代替。
T's tantan也位於東京車站大樓內。

Kyushu Jangara(日本橋地點)

這個拉麵店是值得一提的這一個純素菜單選項:豐富的shoyu拉麵。大豆湯含有美味的鮮味。而不是chashu豬肉作為澆頭,他們使用具有煙熏味和與大豆味道完美搭配的腐竹(豆腐皮)。
Kyushu Jangara Nihonbashi酒店距離東京站有5分鐘的步行路程,距離日本橋站有3分鐘的步行路程。

本文中提到的餐館

    tabikamome
    日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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