更新時間:2019年7月30日
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壽司Shin在東京的一些世界上最好的壽司

六本木

米其林星級餐廳以其出色的壽司而聞名於日本甚至全球。在東京市中心享受高端壽司體驗,這是最好的選擇之一。

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壽司新

sushi_shin
這位米其林星級冠軍位於東京西麻布十番(Nishi Azabujuban)的街道上,供應美味的壽司!這家高端壽司餐廳深受日本名流和海外人士的歡迎,提供一流的壽司體驗。

只需將所有內容留給廚師 - 這就是所謂的日語中的'omakase'課程 - 而不是自己選擇每個neta(澆頭)。廚師知道如何使用最好的時令食材做到這一點。他有你的背,所以不要擔心,只要讓他知道你不能吃什麼,他會讓你的訪問難以忘懷。

Omakase課程

以下是您可以在omakase課程中找到的一些精美作品。一次一個地供應一塊,並且在它們被呈現給你之後你很快會被吃掉。
這被稱為shirako或軟魚子。它真的很奶油和令人愉快,被認為是一種罕見的日本美食。
看看這個紅蛤的光澤,表明驚人的新鮮感。它完美切割並放置在一小塊shari(壽司飯)周圍。在像這樣的高端壽司餐廳,你甚至不需要將壽司浸在醬油中,因為它已經刷過了完美的量。
海膽,或日本的'uni',非常美味。就像白子一樣,它柔軟而柔滑。它還具有無與倫比的海洋美味和甜味。很多日本人認為這是他們最喜歡的壽司類型。如果你品嚐它,你會知道為什麼!大學有一系列的品質;有些不是那麼新鮮,味道可能會令人失望,但是在Sushi Shin供應的那些都非常出色。
一個握壽司與美麗的大蝦作為neta!注意米飯有淡紅色調。這是因為使用了紅米醋,這是使它成為傳統的江戶風格的方式。它具有比白醋更強的香味,被認為是優質的。
你可能會得到鮭魚子作為配菜。這些閃亮的橙色小球幾乎太美了,不能吃。它們在嘴裡爆裂,釋放出一種微妙的海洋鮮味。
你可能也會得到一些金槍魚壽司。作為一般規則,部分越胖,它就越珍貴。這是金槍魚中最肥胖的“otoro”。你可以看到它的顏色更淺。它非常柔軟,像黃油一樣融化在你的嘴裡。
廚師通常提供'shiromoi'(白肉)和'akami'(紅肉)壽司的良好平衡。像這樣的Shiromi通常脂肪較少,質地略硬。在兩者之間交替是好的。

它會花多少錢?

正如您對米其林星級餐廳所期望的那樣,在那裡用餐的價格並不便宜。午餐時支付¥10,000至¥15,000,晚餐支付30,000日元。質量無疑是驚人的,所以如果你能負擔得起,為什麼不嘗試特殊的場合。
tabikamome
日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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