更新時間:2019年7月31日
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'Jushu',東京米其林二星級懷石料理餐廳

六本木

本文中包含的預約鏈接!想嘗試日本傳統美食的巔峰之作。那麼Jushu的懷石料理可能就是你想要的!

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局屬

Jushu是一家米其林星級餐廳,位於Nishiazabu,距離Omotesansdo站(A5出口)有10分鐘步行路程。專門供應懷石料理。
它隱蔽在一個安靜的街區,用餐區僅包括五個櫃檯座位和兩個雙座位餐桌。這是一個完美的餐廳,您可以在約會或與朋友在舒適,舒適的環境中度過輕鬆的時光。

Senzaki-san的懷石料理

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廚師Senzaki
從他對稱為'washoku'的傳統日本料理的欽佩,Senzaki決定將自己的職業生涯奉獻給一些特別的懷石料理,其中最精緻的是日本料理。它由精緻美麗的小型作品組成,每次為客人提供一份。這些菜餚通常是對當前季節的參考,僅使用高品質的食材。

菜單上只有一個選項:¥15,000'omakase'(留給廚師)課程。它並不便宜,但對於該地區來說,它也不貴。
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在懷石料理中,菜餚經常只是輕微調味,讓季節性成分的完全天然風味成為焦點。主廚Senzaki的簡單而美味的蔬菜懷石料理將令您驚嘆不已。
壽司也供應,通常作為一種主菜或配菜。再一次,只使用頂級品質的neta(壽司餡料)。
懷石料理的主菜通常是燉煮的。它也恰好是這家懷石料理餐廳的特色菜。這是'unagi',一種軟水鰻魚,通常是烤的,但是這個是在肉湯中製作的,帶有完美的鮮味。一旦品嚐到這一點,您就會明白為什麼這是一家二星級的米其林餐廳。
這頓飯用monaka完成,這是一些夾在裡面的冰淇淋。你會喜歡這個簡單的傳統甜點!

感想

雖然這家餐廳並不便宜,但是與其他高端餐廳相比,Jushu的美食體驗和品質在另一個層面上。

請注意,廚師Senzaki將根據他的客人的特殊飲食要求和喜好調整他的課程。
tabikamome
日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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