更新時間:2019年8月2日
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『惠比壽 』無招牌隱藏壽司店!饕客的口袋名單:鮨早川(Sushi Hayakawa)

惠比壽

一家好吃的壽司店,並不一定需要聳大的招牌,就算躲在難以找尋的大廈裡,只要手藝一流,相信還是會有饕客會慕名而來的(鮨早川Sushi Hayakawa)就是一間典型的例子!

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鮨早川(Sushi Hayakawa )

hayakawa_at_the_counter
早川師傅
鮨早川(Sushi Hayakawa )對於每貫壽司的品質精準要求,一直以來都是店內目標之一。毫無疑問。客人可享受一流的お任せ(omakase)課程,最特別的是有很多料理都非常有創意,店主在對於追求料理的美味與創意的結合,來此店試過的饕客們,都會非常驚嘆!
hayakawa_unboxing_the_smoked_sushi
店裡的價格大概介於兩萬到三萬日圓之間,雖然在一般壽司店的價位會稍微偏高一點,但是在食材的新鮮及料理的美味上完全是可以說的過去的,像上頭照片:以稻草煙燻握壽司可是第一次看過這種創意!

看看饕客們在Instagram上發佈的壽司照片

隱藏的無招牌壽司店

想要找到此店真的需要花點功夫,因為門口並不顯眼,很容易會錯過!
外
尋找建築物角落的LAWSON便利店。
hayakawa_street_door
進入如圖上所示的隱藏大廈內!
店家真的沒有過出任何招牌,所以會讓人擔心是否有走錯路的感覺!
Hayakawa_entrance
坐上電梯五樓後,這棟建物很多店都有掛出店招牌,唯獨鮨早川(Sushi Hayakawa)沒有!
到達5樓,離開電梯直接往右轉。直走到走廊盡頭,尋找上面顯示的白色鐵門~直接打開門進去!
opening_the_front_door_of_Hayakawa
打開門後,就能感受到一絲絲特別的氛圍,與一般的壽司店明亮寬敞的空間感完全不同!
sushi_counter_at_hayakawa
看這前枱的裝飾與裝潢感非常高級!
前枱有六個座位,另外還有一間較小的前枱包廂加一間四人座位的普通包廂,店內的人員及師傅的服務態度都非常好,讓顧客不會感到絲毫的壓力!
sushi_reveal
早川(Hayakawa)供應的壽司都很有巧思。除了基本的握壽司(nigiri)之外,這裡還有一些特別的料理。師傅將握壽司放在一個充滿煙燻的盒子內,看看白煙環繞在食材上,就像魔法一樣,令人嘆為觀止~
sushi_cards_at_hayakawa
早川(Hayakawa)的另一個獨特之處在壽司卡,每張卡上都有簡易資訊,並以多種語言翻譯內容資訊。真的非常的用心!

感想

Bonsai_tree_at_hayakawa
鮨早川(Sushi Hayakawa)絕對是您來東京時,想體驗一些特色壽司料理的首選。但價格不便宜,但物超所值!壽司的美味及氛圍和服務都很棒。

預訂

鮨早川(Sushi Hayakawa)僅供預訂。建議您至少提前一個月預訂,如果您不會說日語的話,請直接在下處紅色按鈕做預約動作!
Happy Eating!
德隆
我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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