更新日期:2019年10月18日
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您需要嘗試的札幌五家米其林星級壽司餐廳!

札幌

北海道以其美味的海鮮而聞名,因此,只有最大的城市札幌擁有一些真正的米其林星級壽司店才有意義。這裡有五個必將滿足所有壽司愛好者的需求。

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1米其林星:Sushi Dokoro Arima鮨處有馬

有馬是北海道最好的壽司餐廳之一,應該成為每個人在北海道的熱門單子。這裡的omakase(廚師長的選擇)套餐價格合理,為13,000日元,包括6種tsumami菜餚,清蒸食品,9件壽司,雞蛋和湯品。有力表明,有馬盡可能從當地採購海鮮。海鮮品質一流,簡單的壽司凸顯了北海道當地的新鮮感。到課程結束時,您的肚子會很飽滿,並且將面帶笑容。

Sushidokoro Arima距離札幌的Susukino車站7分鐘路程。如上所述,它非常受歡迎,因此必須提前預訂(除非您真的很幸運)。

1米其林星:Maruzushiまる鮨

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當您走進這家僻靜的餐廳時,就會被這個寧靜的氛圍所震撼。 Maruzushi只有9個櫃檯座位。您絕對必須預約才能進入。

這家餐廳的風格據說是'Edomae',起源於東京,但不同之處在於neta(澆頭)是北海道的當地食材。典型的江戶前壽司只包括可以從東京灣取走的魚。與江戶前壽司的另一個不同之處是,所用的白米醋味溫和,與江戶前壽司大米中通常添加的濃香紅色醋相反。餐廳還提供一些清酒和燒酒,以配合您的用餐。隨時提出建議。

Maruzushi的晚餐課程費用約為2萬日元至30,000日元。

1米其林星級:Takuzushi田久鮓

Takuzushi是一個不容錯過的壽司櫃檯,在時尚而時尚的全白餐廳內提供一流的壽司。裝飾可能是現代的,但壽司是經典的,用紅醋做伊斯蘭教法,新鮮美味的“ neta”(澆頭)是從當地或該國任何地方採購的,當天的食材最好。除了美味的握壽司外,小盤菜也很出眾,非常值得全omakase套餐的額外費用。
對於那些喜歡喝酒的人,餐廳還專門提供葡萄酒和清酒搭配,以配合omakase課程。這是一個絕佳的地方,這裡有您不會忘記的絕妙壽司餐!

考慮到優質壽司的質量,Takuzushi提供了各種價格合理的課程。最簡單的套餐有10個握壽司,價格為5,500日元,而12個套餐則為¥6,800。但是,花12,000日元購買包括12個握壽司和7個otsumami(小盤子)的套餐,或者購買15,000日元購買盛滿的帶有otsumami的時令握壽司壽司套餐,都是值得的。

2米其林星:Sushisai Wakichi鮨菜和喜智

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'Sushisai Wakichi'是米其林2星餐廳,這是眾所周知的。餐廳僅在工作日開放,有兩個座位時間(下午6點和晚上8點)。毫無疑問,保留是絕對必要的,但是出色的風味和優質的食材使其值得保留。
壽司既簡單又精緻,即使是最精明的美食家也能保證取悅。所有客人都喜歡在omakase套餐中用餐,並且不能單點訂購。但是,呈現的無懈可擊的壽司中,沒有一塊會令人失望。

米其林三星:Sushi Tanabe鮨田なべ

只有少數幾家札幌餐廳才能獲得米其林三星級的尊貴榮譽。其中一家餐廳是Sushi Tanabe,2012年獲得米其林三星獎。除了令人難以置信的美食外,餐廳的美麗內飾和出色的服務也是您希望米其林三星級餐廳的一切。即使您做的唯一事情就是在這裡吃飯,真的值得前往北海道。
儘管Tanabe聲名遠揚,但其出人意料的合理,甚至還提供僅限1萬日元的nigiri課程!如果您在旅行前有時間預訂,這家餐廳肯定會在您的名單上。
Tanabe酒店位置便利,距離札幌站僅有5分鐘路程。

本文中提到的餐館

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