更新時間:2019年8月27日
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春高:東京最精緻的壽司體驗之一

銀座

兩個米其林星級壽司在著名的地址。您可以在櫃檯或私人房間享受體驗。預訂鏈接包括在內。

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東京頂級壽司餐廳之一

Harutaka有兩名米其林星,以證明在東京高端壽司方面這是非常重要的。

著名的Ginza餐廳距離Shimbashi車站有5分鐘的步行路程。

和大多數這種口徑的壽司店一樣,事先預約是必須的。您可以通過JPNEAZY提供的以下預訂鏈接進行預訂。該服務從下午5點開始,您有三個時間段進行預訂。由於嚴格的時間表,與其他高端壽司店相比,Harutaka在一個晚上的營業額相對較高。因此,您獲得預訂的機會實際上非常好。
此外,請注意,17個座位中的12個是櫃檯座位,您可以在附近看到廚師準備您的壽司,並且非常注意細節。其餘的座位都在私人房間裡。如果你想要一個更親密的環境,這是一個完美的選擇。
店主兼廚師高橋晴孝(Harutaka Takahashi)在銀座的世界上最負盛名的壽司餐廳之一Sukiyabashi Jiro接受了培訓。

他每天都會去Toyosu魚市場購買最新鮮的季節性食材。他的壽司風格是Edomae,意味著壽司是用東京灣傳統的食材製作的,壽司的服務直接從櫃檯後面到你的盤子。坐在櫃檯,你看到廚師在行動,準備米飯和澆頭,除非你選擇私人房間吃晚餐。
當然,這家餐廳的澆頭品質卓越。但是,如果您有機會在那裡品嚐壽司,請特別注意米飯的味道。廚師Harutaka製作了醋和鹽的獨特混合物,其鹽分更濃,醋味更柔和。大米也是兩種不同品種的混合物。壽司飯和餡料的完美結合,也給Harutaka的壽司帶來強烈的特色風味。
tabikamome
日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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