更新日期:2019年9月20日
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【東京美食】生雞蛋也有口味選擇!想不想嚐嚐柚子味的生蛋?

東京

吃生雞蛋是日本飲食文化之一,而雞蛋拌飯(tamago kake gohan)是著名的家庭吃法。雖然人們通常在家裡製作雞蛋拌飯(tamago kake gohan),但是東京有一家名為“喜三郎農場(Kisaburo Nojo)”的餐廳,專賣雞蛋料理,因為他們長久專研雞蛋料理所以有很多意想不到的美味餐點!

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喜三郎農場(Kisaburo Nojo)

Kisaburo_nojo_entrance
喜三郎農場(Kisaburo Nojo)是一家獨樹一格的餐廳,位於都營地下鐵(Toei Subay)的千石站(Sengoku)站附近。餐廳以精心挑選的優質雞肉和雞蛋而聞名。並且非常特別的是在這邊的雞蛋可都大有來頭。除了雞肉和雞蛋菜單以外,以其中的非常受歡迎的“親子丼(oyako-don)”最為出名!

·一顆雞蛋拌飯套餐(Tamago kake gohan)¥550
·無限制雞蛋套餐(Tamago kake gohan gozen)¥730
·無限制白飯雞蛋套餐(TKG Omakure Gozen)¥1,200
Kisaburo_nojo_egg_types
當天的雞蛋堆放在桌子上的籃子裡,顧客可以根據自己的需求自由地取用。這一天有我們很幸運有5種類型雞蛋可供選擇,因為雞蛋的種類經常做更換所以要碰運氣。
Kisaburo_nojo_tkg_set
我們選的雞蛋套餐如上(tamago kake gohan),如上面顯示的餐點一樣。除了日式小菜外,還包括一碗味噌湯。在托盤的左上側是兩個空碗。一種是將雞蛋打入,另一種是丟棄蛋殼用的。

店內的雞蛋口味都非常不同,非常推薦嘗試多種口味然後比較有什麼不同!

清新口感的'柚子蛋(Yuzu Tama)!'

Yuzu_tama
這些是來自高知縣的柚子蛋,可以嚐到到柚子的香氣。
yuzu_tama_in_bowl
這個柚子雞蛋的特點無疑是它獨特的柚子風味。不知道店家是如何的生產這雞蛋,令人非常好奇,不同於其他口味雞蛋!
yuzu_tama_cracked_on_rice
店家是說透過在雞的飼料中添加柚子皮來改變這種雞蛋的味道。沒想到經過了多年的測試後,的確讓這款雞蛋大受歡迎!

純白米蛋(okome tama)

okometamago
這些“米蛋”來自山形縣。
okometamago_mixed
這些獨特的雞蛋都是通過餵雞來製作的 - 你猜對了這是以米飯為飼料而生產的!這的確有點令人吃驚,看到這樣淺色的蛋黃後令人非常好奇。然而,關於這個雞蛋的驚人之處在味道上並沒有多大的不同,雞蛋的味道非常的香甜!

來自全國各地的100種雞蛋

Kisaburo_nojo_interior
老闆已經嘗試入手來自全國各地的100多種雞蛋,自從9年前開業以來,他以專業的品蛋人的角度來品嚐雞蛋在喜三郎農場(Kisaburo Nojo)裡選擇了8個雞蛋品種來推薦給大家,這裡的雞蛋口味真的很特別。如果也喜歡吃雞蛋且不排斥吃生蛋的話,我強烈建議來喜三郎農場(Kisaburo Nojo)吧!
德隆
我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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