更新日期:2019年9月26日
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什麼是博多拉麵?關於流行的炸豬排拉麵。

福岡市

在日本國內乃至世界範圍內,最受歡迎的拉麵類型之一就是“博多拉麵”。本文將討論博多拉麵的起源,並介紹原始的博多拉麵餐廳(仍在營業)!

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什麼是博多拉麵?

博多拉麵是一種在日本流行的日式拉麵。簡單的拉麵由絲滑的豬骨肉湯(tonkotsu)和細麵條和最小的配料組成。
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博多拉麵

為什麼叫“博多”拉麵?

博多是福岡市內的一個地區,位於日本西部的九州島上,博多拉麵最初是在此地區創建的。

實際上,還有另一種叫做“長濱拉麵”的地區拉麵,與博多拉麵有很多相似之處。兩種拉麵是同時開發的,直到今天仍然存在,但是大多數人(甚至日本人)只知道博多拉麵,因為它從福岡蔓延到全國其他地區的速度更快。

博多(和長濱)拉麵最初是從食品攤賣給在該地區工作的漁民的,既方便又便宜。為了盡快準備拉麵,使用了超薄麵條來減少煮沸時間。但是,由於細麵條可以比濃麵條更快地變成糊狀,所以創建了“ kaedama”(麵條補充裝)系統,以便可以提供較少的麵條,同時仍然可以根據需要提供更多的麵條。

“ Hakuryuken”是最早服務博多拉麵的永久性商店的名稱,並在文章末尾進行介紹。

全球知名的博多式拉麵店

一風堂(Ippudo)

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Ippudo是世界上最國際化的拉麵店,在日本以外擁有60多家商店。如果您是拉麵迷,那麼您以前可能已經聽說過!他們的湯是經典,絲滑的tonkotsu湯,具有深厚的風味,每次都能滿足。由於全球各地都有商店,因此它可能是世界上最容易獲得的拉麵。如果尚未嘗試,請嘗試一下!

Ichiran(一蘭)

一蘭拉面
一蘭是另一家博多風格的拉麵店,在世界範圍內都享有盛譽。現在在日本以外有7個地點,其中紐約3個,香港2個和台灣2個。 Ichiran的招牌是秘密的辣椒醬,結合了30種不同的成分,並直接添加到拉麵的中心。這些商店還以其私密的分段櫃檯座位而聞名,該座位可讓單獨的食客私下用餐。
下次您正在尋找一碗很棒的拉麵時,請在這個地方品嚐一些美味可口的博多風味拉麵。

博多拉麵專門店:白龍園

https://ramendb.supleks.jp/s/21523/photo
博多的第一家拉麵店今天仍然營業(儘管有幾次搬家)。這意味著如果您去福岡仍可以嘗試原始的博多拉麵!儘管運行了70多年,但味道仍然不變,而且仍然美味。如果可以的話,不要錯過嘗試的機會!

感想

這是博多拉麵的簡要概述。如果您在福岡,請查看我們推薦的博多5大博多拉麵商店推薦:
德隆
我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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