更新日期:2019年9月30日
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東京最棒的拉麵碗

這是東京最棒的5碗拉麵,從排列精美的tsukemen到銀座拉麵,以及和牛。請享用!

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1. re:Din銀座的和牛拉麵

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真空低溫烹調法-和牛拉麵(Sous-vide Wagyu)拉麵,¥1,500
銀座最高級的拉麵可以在東京最有趣的概念餐廳之一re:Dine Ginza找到。將拉麵配上雞胸肉和鴨叉燒,再加上一大片嫩的和牛。每種肉分別烹飪至不同的加工溫度,以使其具有最佳的嫩度。
美麗的金湯是用蛤蜊,整隻雞,沙丁魚乾,konbu和牛肝菌製成的。最後的潤色是鴨油和牛肝菌油,使其具有奢華和深沉的味道。
手工製作的麵條很薄,但有一個很好的咬他們和可愛的小麥味道。它們是光和鮮味肉湯的完美載體。

2. Togi Soba at Mugi to Olive

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花托蕎麥麵¥880
Mugi to Olive是東京銀座的一間受歡迎的拉麵店,連續多年榮獲米其林久負盛名的Bib Gourmand獎。
這碗花式拉麵的澆頭包括豬肉和雞肉片,nagaimo(一種日本山藥),火影忍者(魚餅),切碎的蔥和海藻。
麵條很細,有濃郁的小麥味。令人驚訝的是,它們是由20種精選小麥製成的!這是一碗豪華且經過深思熟慮的拉麵,不會讓人失望!

3. Onisoba富士屋的龍蝦拉麵〜Premium〜

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龍蝦拉麵¥1,000
Onisobafujiya是澀谷的拉麵餐廳,於2019年7月開業,提供帶有豪華龍蝦拉麵的特色菜單。當碗到達餐桌時,龍蝦的美麗,芬芳的氣味瀰漫在空氣中。您可以說,即使在吃點東西之前,它也會很美味!
坐在碗中間的大龍蝦絕對引人注目,這使得很難看到碗中實際上還有其他澆頭,包括一塊可愛的叉燒,蔥和更多的龍蝦肉。 。如果您喜歡海鮮,那麼您絕對會喜歡這個豪華的拉麵碗!

4. Gotsubo的Vege Tsukemen

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Vege Tsukemen¥990
這個創意tsukemen餐廳的概念是“帶蔬菜的tsukemen”,這種類型有點不常見。建議的項目必須是上面顯示的'Vege Tsukemen',這可能是東京所有最精美的tsukemen。上面顯示的麵條和澆頭盤子可以選擇厚的toripaitan鶏白湯(雞湯)湯或蝦仁番茄湯浸泡。

5. Motenashi Kuroki的Deluxe Shio Soba

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饗くろ㐂│特製鹽そば 平打ち麵│1250円 ('Deluxe Shio Soba' ¥1,250)
Motenashi Kuroki是一家獨特的拉麵店,供應所謂的“鹽蕎麥麵”。碗裡的所有東西,從麵條到茶碗,再到澆頭都是內部製作的,這在拉麵餐廳中很少見。將由5種不同類型的鹽製成的皮重添加到由3種自由放養的雞肉和鴨肉製成的湯中,製成湯汁,非常鮮美,充滿鮮味。
如果您在東京,這款米其林指南圍兜美食拉麵絕對不可錯過!

本文中提到的餐館

    德隆
    我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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