已更新:2020年3月8日
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是銀座的“花式”一蘭拉麵特別還是更貴?

銀座

如果您是拉麵的粉絲,那麼您無疑會聽說過(也許去過)一蘭(Ichiran),這是世界上最受歡迎和最受歡迎的博多式拉麵店之一。但是您是否知道2019年10月在東京銀座開設的新Ichiran供應``更高級的''拉麵菜餚?我們去看看是否真的有任何區別。

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銀座的“花式”一蘭拉麵有什麼不同嗎?我們想知道。

Ichiran_ramen_bowl
沒錯,著名的博多風格拉麵連鎖店“一蘭”最近在銀座開設了一個嶄新的地點,該銀座以其昂貴的商店和米其林星級餐廳而聞名。

根據Ichiran官方網站的說法,新的銀座地點提供拉麵以及專門開發的麵條和叉燒,只能在那吃。

真的有什麼不同?我們想知道,所以我們直接去了銀座尋找答案。

但首先,我們乘常規Ichiran來比較差異

normal_ichiran_ramen_entrance
新的銀座一蘭距離新橋站3分鐘路程,所以我們的第一站是新橋的常規一蘭拉麵。

我們在高峰午餐時間(中午12點)去了,不得不等待大約30分鐘才能進入!畢竟,這是一家相當著名的拉麵店。
Ichiran_ramen_order_sheet
對於從未去過Ichiran的人,請注意特殊的訂購系統。從自動售貨機購買餐票後,請填寫您的所有偏好的訂單表。這次,我們採用了所有推薦的選項,以得到標準碗的拉麵。

標準一蘭拉麵

Ichiran_ramen_bowl
拉麵980日元
這是經典的“拉麵”,上面有細麵條和幾片叉燒,漂浮在奶油色的肉湯中,頂部還有一些暗紅色的風味。
normal_ichiran_麵條
一蘭的招牌面薄而筆直。
它們很容易勾起,並且是與湯匹配的完美厚度,這是一種相當輕的tonkotsu湯,可從秘密的紅色調味料中獲得出色的風味。
normal_ichiran_chashu
叉燒是多肉的,咀嚼時會充滿鮮味。

吃了標準的一蘭拉麵後,不難理解為什麼它受到了大眾的喜愛。它沒有太濃拉麵有時會伴隨的過分濃烈的味道或氣味,易於反复食用。

但是,銀座的拉麵如何比較?我們前往銀座一蘭,親眼目睹!

當您到達入口時,銀座一蘭的相對幻想就感覺到了

ichiran_ginza_store_entrance
The Ginza Ichiran is located a 3-minute walk from the Ginza Exit of Shimbashi Station. As soon as we got to the entrance, the difference was already apparent. The Ginza Ichiran has a special golden sign and Ginza-esque lanterns on either side of the entrance.

令人驚訝的是,當我們在下午1:00左右到達時,我們根本不必等待進入。也許這個詞還沒有在這個地方傳開。
ichiran_ginza_booths
銀座一蘭擁有獨特的個性化“風味焦點櫃檯”,但是旅途中的小細節和材料給這家餐廳帶來了些許幻想。

就像普通的一蘭一樣,我們再次按照推薦的順序點了“拉麵”。

是...拉麵嗎?

ichiran_ramen_box
經過幾分鐘的等待,'拉麵'(¥1,180)就交付了...
ichiran_ramen_ginza_ramen_box_unopened
在一個大盒子裡!

在日語中,這些傳統的堆疊式盒子被稱為重箱(juubako),傳統上被用於稱為“ juubako donburi”的高檔蓋飯(飯碗)。

可以肯定是花哨的,但是裡面的拉麵與正常的有所不同嗎?
ginza_ichiran_ramen_box_open
銀座一蘭的拉麵¥1,180
除了碗的形狀明顯不同之外,其他所有東西看起來都差不多。但是,chashu的形狀大而圓,明顯不同。

銀座一蘭的拉麵價格為1,180日元,而普通一蘭的拉麵價格為980日元。不過,這筆額外的200日元真的值得嗎?
ichiran_ramen_ginza_soup
首先,我們嘗試了湯。
顯然,它和其他一蘭使用的湯完全一樣,而且味道也一樣。如果有的話,大茶樹附近的湯被醬汁稍微甜了一點,但是僅此而已。

特製麵條

ichiran_ginza_noodles
銀座一蘭的拉麵中的“特殊開發”麵條是光滑,可漿化的,並帶有略帶甜味的小麥味。老實說,很難說出這些麵條和標準麵條之間的區別。然而,這些也許對他們來說有點像小麥的甜味。

特別茶樹-絕對更好!

ichiran_ramen_ginza_chachu
最後要比較的是chashu。第一個明顯的區別是此叉樹的尺寸很大!大而圓的叉燒脂肪豐富,香甜,柔嫩,以至於在您食用時會散開。這是銀座和普通拉麵之間的明顯區別!

結論:

普通的一蘭和新的銀座一蘭具有獨特的性格和就餐體驗,這是一蘭獨有的。銀座拉麵的最大區別在於所供應的船隻和茶樹,這是不可否認的更高質量。是否值得花費額外的200日元值得懷疑,但是對於一張很酷的Instagram圖片來說,這當然很棒。自己嘗試一下,看看您的想法!
德隆
我住在東京西部,大部分時間都在考慮食物或抱石。

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