已更新:2020年1月29日
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廣島崎(廣島式大阪燒)指南:信息+餐廳!

廣島市

你知道大阪燒是廣島的靈魂食物嗎?您可能想知道它與大阪的大阪燒有什麼不同,所以我們將簡要介紹一下它的特色,並介紹一些廣島最好的御好燒餐廳!

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廣島和大阪的喜好燒有什麼區別?

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前左:大阪風格對:廣島風格Okonomiyaki
即使在廣島之外,您有時也會看到供應“廣島式禦好燒”的餐廳。大阪風格和廣島風味的御好燒有什麼區別?最大的不同之處在於日式燒烤的烹飪方式。
如果您曾經去過大阪的一家大阪燒美食餐廳,您可能會在熱板上烹飪大阪燒,並在烹飪前混合所有食材。對於'Hiroshimayaki'(廣島風格的御好燒),成分不混合!相反,這些成分一次一層地分層,在平底鍋上形成一堆成分。
麵糊也是完全不同的,一層薄薄的麵糊看起來像縐紗,通常添加在捲心菜和麵條上!

在醬汁方面,大阪的喜好燒通常有點辣,而廣島的大阪燒的醬汁通常更甜。

5個廣島最好的御好燒餐廳

只是閱讀差異可能並沒有那麼有用,所以如果你出去嘗試自己的差異是最好的!以下是在廣島吃美味的廣島崎的一些最好的餐廳列表:

Micchan Sou-honten

https://r.gnavi.co.jp/mbbcwxms0000/kodawari/
深受當地人的喜愛,這可能是廣島最受認可的喜好燒餐廳。由甜白菜,香脆的中國麵條和原汁原味的“Micchan醬”組合而成,簡單而鹹味的味道令人驚嘆。你永遠不會忘記他們美味的大阪燒,肯定會想回來。
餐廳距離Hacchobori車站約5分鐘路程。
https://r.gnavi.co.jp/mbbcwxms0000/kodawari/

電工Sekka

Denko Sekka酒店距離廣島站僅有2分鐘步行路程,提供令人滿意的喜好燒酒體驗!這裡的喜好燒是如此美味和溫柔。他們用最柔軟的雞蛋煎蛋捲包裹禦好燒,並使用紫蘇葉子為其溫和的味道添加口音。
除了令人敬畏的御好燒之外,他們還提供完整的鐵板燒菜單,包括他們的招牌“Momiji Pork”,這是一道必備的菜餚,包括牡蠣和當地的廣島豬肉!

Denko Sekka在米其林指南的廣島版中出現,它解釋了他們的大阪燒是多麼美味和值得嘗試。如果您正在尋找在廣島站附近有喜好燒的地方,那麼您一定要到此停下來!

Daichan

https://daityan-hikarimachi.owst.jp/gallery
Daichan酒店距離廣島站僅有5分鐘路程。餐廳擁有乾淨而現代的內飾,營造出溫馨的氛圍。在這裡,你可以選擇如何吃你的御好燒;在熱板或普通盤子上。他們的喜好燒產品使用了大量的豆芽,增添了令人滿意的美味脆脆質地。 Daichan的其他鐵板品也非常好吃,它們有很大的菜單,所以一定要嘗試很多不同的東西!
https://daityan-hikarimachi.owst.jp/gallery

Hassho

https://r.gnavi.co.jp/r65wf70e0000/kodawari/
Hassho因其出色的口味而於2018年也被列入米其林指南。在這裡吃Okonomiyaki是一個非常有趣的體驗,因為你可以看到廚師在你面前製作Okonomiyaki。這家商店的'Okonomiyaki-soba Nikutama'是一道必備的菜餚,可以讓您的味蕾盡情享受!
Hassho以使用雙黃蛋而聞名,據信這可以帶來好運。你可能會遇到一大群等待在那裡吃飯的人,但相信我,他們的喜好燒是絕對值得等待的!
餐廳距離金山町站約有10分鐘的步行路程。
https://r.gnavi.co.jp/r65wf70e0000/kodawari/

Reichan(麗ちゃん)

https://www.o-reichan.jp/menu.htm
Reichan是另一家歷史悠久的極受歡迎的御好燒餐廳。由經過認證的御好燒廚師烹飪和供應,自1957年開設第一家店以來,他們一直使用新鮮的捲心菜和獨特的烹飪風格提供精緻的大阪燒。他們重視蔬菜的新鮮度,麵條的咀嚼性,烤盤的穩定溫度,以及黃油的粘性。
經典的御好燒品很棒,而且還有獨特的菜單,包括泡菜大燒燒,莫扎里拉奶酪大阪燒,牡蠣(僅限冬季)等等!
這家商店距離廣島站僅有3分鐘的步行路程!
https://www.o-reichan.jp/shop.htm

Bonus info: foodie tours!

magical_trip_hiroshima
Here's a bit of bonus information about some great foodie tours in Hiroshima. Magical Trip offers some really fun bar-hopping food tours with a local that will make you discover those hard-to-find quaint izakayas serving great foods and drinks that only a local can guide you to.

感想

希望您有機會體驗廣島風格的御好燒所提供的所有美味。這些是廣島最好的和最著名的5家商店,你不會在這個名單上出現任何問題。

另外,看看介紹大阪最好的御好燒的文章:

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