已更新:2020年1月31日
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10座最佳銀座拉麵:拉麵鑑賞家評選2020

銀座

銀座以其別緻的精品店和昂貴的餐廳而聞名。但是,有些拉麵接頭非常好,很原始,而且價格不算銀座!您絕對應該嘗試這10家精選餐廳!

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美味拉麵在銀座

Ginza is an underrated ramen spot. Frankly speaking, the posh district doesn't fit the image of where you would find some greasy (and addictively delicious) ramen joints. In reality, there are plenty of excellent ramen places that are worth the go, either because they are very original or just because they serve some solid-quality ramen with that deep umami taste worth making long queues for. Here is our selection of the 10 best places to go in Ginza for ramen!

回复:用餐:海鯛拉麵!

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如果您喜歡拉麵,那麼您可能對“豚骨”拉麵很熟悉,對吧?在銀座內新開張的拉麵店“ 鯛こつ(Taisho)”,他們專門研究一種獨特的拉麵,稱為“鯛骨”。豬骨湯是通過煮豬肉骨頭製成的,而鯛こつ(Taisho)是透過煮鯛魚的骨頭製成的濃稠渾濁的湯,富含鮮味和風味。

每碗湯都是用整個鯛魚的骨頭製成的,它表明了!湯是用零添加油或人工香料製成的,但是鮮味令人難以置信,可以抵禦豬骨拉麵。這絕對是您應該嘗試的原始拉麵。他們也有tantanmen辣的版本。
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潭潭門大拉麵

Mentokoro Ginzasa

位於銀座以南,在Simbashi和Tsukichi車站之間,這家商店比其他列出的餐館離銀座市中心更遠。但是,嘗試這種出色的拉麵值得一遊。 Ginzasa因其鯛魚湯而聞名,這給它帶來了難以置信的鮮味。如果您習慣了豬肉或雞肉拉麵,請嘗試這個地方以獲得新的體驗。

鹽和白醬油拉麵都值得嘗試。如果您真的餓了,您可能想要多買一碗tai meshi(大米和鯛魚湯)。

風見(Kazami):把清酒加在拉麵裡

風見(Kazami)是一家新店,目前還不像かがり(Kagari)那樣知名,把清酒加入拉麵裡的巧思,讓人為這新的風格鼓掌,不只這樣!在這獨特的拉麵店,果然把拉麵加入自己獨特創意秘方,藉此聲名大噪。

他們添加的湯頭被稱為“清酒風格”,清酒留下的糊狀沉積物來製成原料加到湯頭中,這種湯頭是一種新奇的呈現,嚐起來稍微苦澀,但不會讓人抗拒。你試過後你會了解這種味道有多麼驚人!

Mugi to Olive:創意銀座拉麵

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這是另一家著名的拉麵店,它的名字看似奇怪但是以貝類為主打的拉麵店!

這裡的拉麵是Hamaguri蛤Ram拉麵。如果您從未聽說過蛤ra拉麵,那麼您並不孤單!這是非常原始的,大多數日本人對此增加感到驚訝。

廚師選擇了紫菜(沙丁魚乾)和雞湯,它們在口味上產生了完美的協同作用,以補充蛤complement。美味的蛤from來自日本的卡瓦納地區,甚至蛋,它們的蛋黃顏色暗淡且呈奶油狀,味道比標準拉麵中的雞蛋更好。

最後,麵條是從京都一家著名的製造商那裡購得的,因此所有產品的質量都很高,味道也很好。

這個地方是必須嘗試的!價格在¥1,000左右。距東銀座站或銀座站僅5分鐘步行路程。
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ABC拉麵(ABC Ramen):銀座嗆辣拉麵店

ABC拉麵店是銀座的旗艦拉麵店之一。它成立於1977年,從那以後一直很受歡迎。距離銀座站僅3分鐘的步行路程,其內部典型地是拉麵關節狀,不如上述餐館那麼花哨。

ABC的特殊之處在於它的湯是基於味-的,它的辣味來自於辣椒醬。他們還向湯中加入大量的白芝麻和黑芝麻,與味o湯配合使用。就地手工麵條也很棒!

他們有英文菜單。

じゃんがら(Jangara):九州拉麵在銀座

與本文中提到的其他關節不同,Jangara不是銀座的原始店鋪,而是來自九州南部島嶼的著名拉麵特許經營店。九州有自己不喜歡的拉麵風格,這家餐廳的拉麵特別棒,所以在這裡值得一提。

九州拉麵的特殊之處在於麵條細而結實,拉麵是由豬骨或豬骨製成,而且很厚。湯是白色的,味道濃郁,一定會讓您感到舒適,並滿足您對拉麵的渴望。叉燒(豬肉)肉片鮮嫩可口。

這是一個整體不錯的九州拉麵,您不會出錯!東京其他一些餐廳。

尾伯月

You'll often see long lines in front of the tiny 7-seat ramen joint Oborozuki. The turnover is relatively fast, however, and they take your order while you wait in line to make things as efficient as possible.

在這裡,tsukemen(蘸面)是一個受歡迎的選擇。您可以免費選擇200克或300克的麵條。超厚麵條(幾乎和烏冬面一樣厚)上有三塊叉燒,一個雞蛋和一小塊蒸魚醬蛋糕。

但是,令人難以置信的濃稠可口的湯在這裡搶了秀。它是由魚類和陸地動物高湯混合而成。麵條煮好後,可以要求將湯用熱水稀釋後再喝到最後一滴。

Ito

最受歡迎的商品是Niku蕎麥麵。外觀簡單,僅加少量叉燒,精緻的鳥魚魚湯是該拉麵成名的原因。 a一口,微微的苦味很快就會被溫和的天然甜味和完美的鮮味所取代。它不是太重和太鹹,所以您要喝到最後一滴。

至於叉燒,你只會得到一些小塊,但是它們可能缺乏體積,它們具有不可抗拒的柔韌性和味道。

做味iso

這是北海道的特產味mis拉麵,東京風格。味道非常'kotteri'(濃稠的味道),但是濃郁的味道不是來自肉湯,而是來自味o。這種湯很適合搭配玉米,是這種味mis拉麵的佐料。訂購玉米作為額外的餡料,您的麵條上會有大量的穀粒(推薦)!

除了玉米,它還撒有普通的叉燒,豆芽和紫菜海藻。

Shibire麵條

憑藉其具有視覺衝擊力的瑪波豆腐頂拉麵,這個地方在銀座拉麵中脫穎而出。

如果您喜歡辛辣的食物,您會喜歡他們的拉麵,這些拉麵由中式調味料製成,給人以熱,刺痛和輕微的麻木感。一拳!您可以從輕度,常規或雙重辣味中選擇辣味級別。

在馬波豆腐下面挖路,您會發現一些不錯的直線型麵條。令人驚訝的是,辣豆腐和拉麵的組合非常好。這個地方有一些忠實的粉絲,因此您可能需要排隊等候才能進入。

感想

這些是銀座推薦拉麵六選!不要覺得銀座的拉麵一定價格昂貴,其實這些都是一些既定想法,如果您到此一趟後,就能知道這些拉麵的熱門程度,當然重點是能因此嚐到屬於銀座的獨特風味。

本文中提到的餐館

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    tabikamome
    日本美食文化愛好者。喜歡探索新的地區,發現當地的特色菜。

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