更新日期:2019年9月24日
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什麼是名古屋科欽和哪裡吃?

名古屋

“ Nagoya Cochin”是一種特殊的日本雞肉品種,以其美味的雞蛋和肉類而備受推崇。您可以在日本各地找到供應名古屋Cochin的餐廳,但是名古屋市絕對是獲得它的最佳地點!本文將介紹名古屋柯欽(Nagoya Cochin)以及一些最適合的餐館!

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名古屋コーチン

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名古屋Cochin是日本最著名的雞肉品種之一。這些鳥已經在愛知縣名古屋地區飼養了大約150年。

與普通雞肉相比,名古屋柯欽紅肉多,口感好嚼。人們經常說黑雞肉有點臭,但是名古屋科欽(Nagoya Cochin)的脂肪黑肉卻有著濃郁而美味的味道,一點也不令人不愉快。它可以用多種方法烹製,例如生魚片(生!),烤雞肉串(烤雞肉串),製成火鍋,或作為oyakodon烹製(雞肉和雞蛋飯碗)。名古屋當地的一種特色是“ Hikizuri”,其特色是雞肉煮的壽喜燒風格(一種通常使用牛肉的日本火鍋)。

雞蛋還因其濃郁的奶油蛋黃而備受推崇,受到廚師和糕點廚師的青睞。名古屋科欽蛋黃的顏色比大多數其他雞蛋的顏色深得多的橙色。

如果您從未嘗試過名古屋Cochin的肉或蛋,請在名古屋期間將其添加到嘗試列表中。這是名古屋的一些精選餐廳,您可以在其中品嚐以名古屋科欽為特色的美味佳餚:

Kurulu(樞くるる)

https://r.gnavi.co.jp/n002803
Kululu是一家餐廳,距名古屋車站僅5分鐘路程,那裡專門提供名古屋Cochin菜餚。餐廳的內部裝飾採用傳統的日式風格,營造出令人驚奇的氛圍。不容錯過的幾道菜包括:
https://r.gnavi.co.jp/n002803
高貴(1890日元)
如上所述,這是名古屋特產火鍋風格的菜,由甜鹹味的湯製成,配料包括蔬菜,豆腐和名古屋科欽。
https://r.gnavi.co.jp/n002803
名古屋科欽生魚片(1520日元)
該盤子的特色是雞肉的三個部分:大腿肉,肝臟和izz。切成薄片的肉被輕輕地烤在表面上,而內部則是生的,讓您享受新鮮獨特的口味和口感。

Ichio(一鳳)

https://ichiou.com/guidance.html
Ichio在提供美味的名古屋Cochin菜餚方面有著悠久的歷史。這家餐廳距離金山站步行3分鐘,具有美妙的傳統氛圍,增添了用餐體驗。在晚餐時間,餐廳提供精美的套餐,雖然價格較高,但還是值得的。否則,午餐項目是相當合理的。以下是一些推薦項目:
https://r.gnavi.co.jp/strhawst0000/photo/
Oyakodon(午餐時間1500日元)。
最受歡迎的菜單項。 Oyakodon是一個蓋有雞肉和炒雞蛋的飯碗。肉柔軟嫩滑,雞蛋蓬鬆而乳脂狀。
https://r.gnavi.co.jp/strhawst0000/photo/
名古屋的特產之一Tebasaki(炸雞翅)。通常是在居酒屋喝酒時會喜歡的食物,但市尾的鐵板燒則提升到了新的高度,絕對美味又脆皮。

千卡(千亀)

Senkame是位於名古屋榮站附近的非常受歡迎的烤雞肉串餐廳。這家餐廳被認為是名古屋最頂級的烤雞肉串餐廳之一,而且串的質量也很出眾!嚐嚐膽小丸子和tsukune,以及標準的negima串。雞肉的多汁和柔嫩會讓您大吃一驚。烤雞肉串的價格略貴,但值得!一頓飯預計要支付4至5,000日元。

感想

當您來到名古屋時,千萬不要錯過名古屋的名古屋菜!
另外,從下面的鏈接查看名古屋的其他當地美食。

本文中提到的餐館

    我喜歡旅遊,到處尋找美食。最愛一切關於抹茶和芝士蛋糕。

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